台北凱達2022.4/15-5/15珠蔥料理160元起五星廚藝教室600元＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2022.04.07.台北報導】

　台北【凱達大飯店】、新北市政府農業局4/15至5/15聯名推出「蔥蔥食光」珠蔥料理、五星廚藝廚藝教室，邀請大家把握時機來一頓綠意盎然的美味珠蔥創意料理。

台北【凱達大飯店】家宴中餐廳4/15~5/15推出季節限定的「蔥蔥食光」珠蔥創意料理，採用平溪產地直送的高品質珠蔥入菜，每道160元起。台北凱達大飯店行政主廚戴于益表示，4、5月為珠蔥最美味的時候，而珠蔥一般以平易近人的家常料理為主，這次運用不同的料理手法融入法式的擺盤藝術，帶給大家耳目一新的珠蔥料理。這系列的珠蔥料理，以巧思結合出熟悉與驚喜的微妙感受。「珠蔥玉子捲」用鬆軟的腐皮包裹著蛋絲、珠蔥、開陽等配料，口感層次豐富，將珠蔥的清甜和開陽的鹹香搭配的相得益彰。造型吸睛的「珠蔥胡麻金絲」將珠蔥川燙冰鎮後捏成球狀，淋上胡麻醬與撒上金色的炸地瓜絲，感受平溪高品質的珠蔥既清新又滑順入口的迷人滋味。營養滿點的「三蔥櫻花蝦」，將蔥三寶：洋蔥、紅洋蔥與珠蔥爆炒後撒入櫻花蝦，三蔥鹹甜交織出涮嘴的新口感。剛出爐的「珠蔥酥餅」，烤過後蔥香混合酥餅香，吃一口就能感受療癒的幸福感。

■台北凱達大飯店[家宴中餐廳]訂位/訂餐(02)2383-6798

　台北【凱達大飯店】為推廣健康自然的美食理念、與消費者分享更多餐飲新知及生活品味，今年首度與新北市政府農業局推出「蔥蔥食光」五星廚藝教室，由海內外廚藝比賽中獲得無數獎牌的行政主廚戴于益於現場精彩開講，除親自示範教學、講解製作流程與祕訣外，授課完賓客可直接於家宴中餐廳舒適靜謐的寬敞空間用餐，品嚐行政主廚現作的四道美味珠蔥料理搭配招牌脆米炒飯與箔金流沙包。「蔥蔥食光」五星廚藝教室共三場：4/19、4/20、4/27，每場僅開放10位名額精緻教學，每位原價1200元，新北市政府農業局特別補助600元，等於每位只要600元的超值優惠價，即可讓喜愛美食的消費者近距離的目睹行政主廚將家常食材幻化為賞心悅目的創意料理。

■「蔥蔥食光」五星廚藝教室網路報名https://reurl.cc/akKDm3