墾丁凱撒LOTUS泰式餐廳2022.4/5開幕＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2022.03.30.屏東．恆春報導】

　【墾丁凱撒大飯店】斥資百萬打造墾丁首家正宗泰式餐廳[LOTUS THAI CUISINE(蓮花餐廳)]，攜手藍帶廚藝學院-何亞威主廚聯手呈獻經典的泰式料理，融和餐酒館Casual Dining用餐形式，將泰國道地的美食精粹讓饕客享受最極致的五感饗宴，凡4/5至4/19單筆消費滿600元，即贈送泰式調酒一杯(以此類推)。

【墾丁凱撒大飯店】表示，泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，何亞威主廚運用大量香料、草本蔬果及咖哩等元素，讓每道料理辛香甘鮮具多層次風味，打造出原汁原味、道道經典的泰式料理，最為特別的前菜「一口泰」，選用手掌大小新鮮的假蒟葉包入甜、鹹、辣等辛香食材做為開胃前菜，經典且傳統的泰式甜點「芒果糯米飯」，則與屏東在地小農契作，選用泰國引進四季皆可開花結果的卓安南芒果，讓饕客不分季節全年都能品嘗到這別具特色的泰式甜點，酸酸甜甜、帶有椰香的獨特風味。

■精選4大葡萄酒名莊酸辣佳餚配醉人美酒

吃泰式料理也能佐4大葡萄名酒，由飯店侍酒師嚴選的Wine List，不乏有已橫掃數十個國際葡萄酒大賽獎項，更被世界金融雜誌評選為全世界前 13 名「最佳新創酒莊」之一的威石東酒莊氣泡酒、德國第一莊的伊貢米勒酒莊、美國加州的鹿躍酒莊、利吉酒莊等，讓剛剛好的酸度引出酒中柔軟的丹寧，達到味覺平衡的美妙搭配，是你享用美饌佳餚不可錯過的最佳良伴！

■舒適用餐空間品味泰國人放鬆休閒生活風格

LOTUS原意為「蓮花」，在泰國隨處可見蓮花身影，它是純淨與心靈覺醒的象徵，更是生活本身！LOTUS THAI CUISINE(蓮花餐廳)為讓每位饕客都能融入自然和享受自然，以大片落地窗引進戶外自然採光，寬敞明亮的開放式用餐區，整體運用綠、白、銅幾何形狀與溫柔色調的餐具、手工籐編孔雀椅等，營造出如同在自然花園般的舒適慵懶，完美呈現泰式輕食、鹹食、甜點與特色飲品，從一人獨享到多人聚餐皆宜！

■泰式料理、經典創新 (試營運期間菜單依現場提供為主)

一口泰Miang Kham

一口泰是泰國的傳統美食，據說是一位泰北的公主Dara Rasami介紹給泰國國王拉瑪五世皇(King Rama V)朱拉隆功享用，經流傳成了知名的泰式餐前開胃菜！取一片手掌心大小假蒟葉，放上椰絲、花生米、蝦米、洋蔥片、切丁嫰薑，還能搭小辣椒，最後配上特調泰式甜麵醬，入口酸、甜、鹹、辣等辛香食材一個個像未爆彈在嘴裡釋放出來，可以說是一段味蕾的奇幻之旅！