2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽11/4高餐大頒獎邀請餐飲通路業者商品化推廣＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2021.11.04.高雄報導】

　行政院農委會近年透過多元方式推廣國產羊乳、國產羊肉成為國人日常飲食選項，進而提高國產羊的產業規模，中國生產力中心透過舉辦「2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽」，號召餐飲業者一起推廣國產羊乳產品、羊肉料理，提供給國人更多元化美味羊食新選擇。「2021國產羊乳多元商品暨羊肉創意料理競賽」邀請16歲以上對烘培、烹飪有專長之全國好手參賽，「國產羊乳多元商品競賽」參賽者須創作ㄧ道麵團類及ㄧ道甜點類作品；「國產羊肉創意料理競賽」參賽者須提出一道主菜及一道湯品參與角逐，參賽者以詳細的食譜及拍攝製作過程影片參加初賽，共14組隊伍於10/16完成決賽，各選出前三名及兩組佳作，11/4在【高雄餐旅大學】舉辦頒獎典禮，同時邀請餐飲通路業者出席參與進行商品化媒合，與原創作品共同激盪創造更符合市場需求的好羊食。

■國產羊乳多元商品競賽：

第一名－高餐大西廚系王騰弘、陳靖潔「巧克力羊乳蛋糕及羊奶蒙布朗」。

第二名－萬能科大冷若冰、蔡宗哲「嚮往自由的羊」。

第三名－輔仁大學楊淑美、林佳瑩「蒜香軟法、雙色米布丁」。

■國產羊肉創意料理競賽：

第一名－台北 CÉ LA VI Taipei 餐廳專業廚師劉世崙、利偉榤「國產喜羊羊三味食堂」。

第二名－高餐大林韋臻、吳嘉謙「羊的交響曲」。

第三名－高餐大白博華、王致騏「煎烤羊肉裹綜合堅果、印度奶油羊佐波特醬汁/蘇格蘭番茄羊肉清湯」。

評審團主席高雄餐旅大學西餐廚藝系陳寬定主任表示，參賽作品不侷限於傳統印象做法，有許多突破令人欣慰，也鼓勵參賽選手可多方嘗試，包含回民口味等香料使用也可大膽嘗試。

　農委會說明，競賽成果發表透過產業輔導，國產羊現已有許多品牌，羊肉有「拾貳月」、「豐園羊牧場」，羊乳有「羊舍」、「新生活」、「乙木羊」、「嘉沛鮮」等品牌，可供全台消費者及餐飲通路選購。競賽得獎作品食譜將免費提供給餐飲通路業者進行商品化使用申請，以拋磚引玉的方式，觸發有興趣的業者依營業需求進行食譜或製程的修改後嘗試販售，媒合成功之單位將獲得免費商品化輔導乙次及上市獎勵金。

國產羊乳多元商品參賽作品https://2021taiwangoat.1pagedo.com/gamelist.php?id=1