屏北高中[餐飲學程]2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽獲3金5銀＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2021.11.01.屏東．鹽埔報導】

　【屏北高中】餐飲學程8位同學於10月參加宏國德霖科技大學餐旅管理系、中華餐旅文化交流協會主辦「2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」，與全國各地高中職、五專、技專院校餐旅相關科系在學學生及社會大眾人士300多位選手相互切磋，於烘焙展示組[高中組個人賽]獲得3金5銀(藝術糖霜餅乾展示-林秀倢[金牌]、張佩婷[金牌]、陳佳翊[金牌]、蔡浚丞[銀牌]、林宜蘋[銀牌]、王芊棻[銀牌]、鍾承恩[銀牌]＆西式盤飾點心展示-蕭羽含[銀牌])。

【屏北高中】餐飲學程8位高二學生在朱祤嘉老師指導下，利用晚間集訓，練習糖霜餅乾的裝飾繪製，先製作餅乾，並在餅乾上配圖及畫底圖，接著拿食用顏料糖槳上色，最後送入烤箱烘製成品。朱祤嘉老師表示，學生有很強烈的學習動機，透過密集不斷的練習終獲好成績。

　林宏澤校長表示，【屏北高中】學生的背景為多元族群，計有河洛、客家、原民及新住民等組合，學校鄰近的鄉鎮有美濃、長治、鹽埔等以客家族群為主。本次陸羽盃客家料理，很符合在地風味飲食，經餐飲專長朱祤嘉老師徵詢學生意願後，報名參加並培訓。學生白天要忙於學校課業的學習，晚上還要留在學校調飲教室練習，時間的安排、體力的負荷及動機的堅持，真的不容易，能獲得好成績，實屬不易。朱祤嘉老師為了學生要參賽，也犠牲下班時間，陪伴及指導學生練習，讓學生的作品經由一次一次練習，得以臻至完美，朱祤嘉老師功不可没。

【屏北高中】http://www.ppsh.ptc.edu.tw/

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