正修科大[USR新埤實踐基地]9/17揭牌華珍食品合作研發「火鳳酥」發表＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2021.09.17.屏東．新埤報導】

　【正修科大】深耕新埤有成，與新埤社區發展協會合作，生活創意學院許清雲院長、新埤社區發展協會張瑞琴理事長9/17為「USR新埤實踐基地」揭牌，並與華珍食品舉辦「火鳳酥發表會」，解決農民外銷受挫、新冠疫情衝擊困境，為新埤鄉開發特色伴手禮。

【正修科大】2020年執行教育部第二期大學社會責任實踐計畫，針對屏東縣新埤鄉以「農產加值、品牌行銷」、「休閒觀光、悠遊新埤」及「青年就業、食在新埤」為大學社會責任計畫3大主軸、9項執行策略，發展新埤鄉就業機會、人口回流、打造一個好吃、好玩、好健康的新埤。

　新埤鄉水果產量豐富，今年卻遇到火龍果盛產與鳳梨無法外銷中國大陸的打擊，加上疫情嚴峻，影響果菜市場運作，農民苦不堪言，正修大學社會責任團隊便著手研發綜合火龍果與鳳梨口味的特色伴手禮「火鳳酥」，與華珍食品合作研發特殊配方口感，並在屏東東港鎮華珍食品門市舉辦發表會。華珍食品許裕麟總經理很感謝正修科大協助舉辦火鳳酥發表會，成為中秋送禮首選，新埤鄉火龍果與鳳梨農友也到場敘述他們種植水果的過程，就是要讓消費者吃得更安心。農糧署姚志旺副署長、屏東縣府農業處鄭永裕處長到場鼓勵。