台北凱達大飯店9/13-10/31品蟹宴680元家宴中餐廳六人合菜4600元＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2021.09.13.台北報導】

　台北【凱達大飯店】與新北市政府打造的「萬里蟹」品牌合作，由行政主廚戴于益以創新台式混搭異國風味設計三道萬里蟹主題佳餚與一套合菜；凱達[家宴中餐廳] 9/13至10/31推出「邂逅金秋‧品蟹宴」每道680元，凱達香蟹六人合菜每套4600元。

▓萬里蟹是新北海域天然滋養生長的海蟹，有著「野生、無污染」、「天然、海味鮮濃」的特質，台北凱達大飯店宣導一起加入守護海洋的行列，堅持挑選符合「海洋永續」概念的螃蟹入菜，每隻至少重達250克以上。

[家宴中餐廳]推出每道680元「邂逅金秋‧品蟹宴」，其中最受饕客喜愛的新加坡經典名菜「星洲辣椒蟹」，主廚以天然香料調製的獨門醬料與新鮮的三點蟹燒煮入味，起鍋前再淋上小農有機蛋汁，讓蟹肉纏繞著迷人順口的辣與酸，附上鬆軟麵包，沾裹酸辣且鮮味十足的醬汁，入口享用更令人留戀不已；改良自粵菜著名鮮蝦粉絲煲作法製作而成的「咖哩鮮蟹粉絲煲」，金黃色的香濃咖哩完美融入肉質細緻的三點蟹與口感Ｑ彈的日本葛粉，讓人食慾大開；有著濃濃台式風情的「台式洋蔥桂花蟹」，將現撈的三點蟹以180度高溫油炸鎖住鮮甜海味，搭配小農有機蛋與洋蔥一起爆炒，滑潤噴香且餘味無窮。

　台北【凱達大飯店】家宴中餐廳【凱達香蟹六人合菜】，主廚運用巧思研發將家常菜料理融合大陸貴州、四川及粵滬等手法，演繹一系列創新台版家常風味料理，八菜一湯包含凱達令人驚豔的功夫名菜「蘇式燻魚」、「五香醬豚腱」、「芥末西芹川耳」、「紫蘇梅涼瓜」、獲獎無數的招牌菜餚「凱達冠軍豬腳」、鮮辣美味的「青花椒蒸鮮魚」、養生滋補的「黃金蟲草燉雞湯」以及融入萬里產地直送鮮蟹料理「蟹粉花膠獅子頭」、「泰式咖哩匯鮮蟹」。[家宴中餐廳]訂位/訂餐(02)2383-6798。