僑委會[米類食品製作培訓班]2021.1/18-1/23高雄餐旅大學＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、王桂嬌／2021.01.18.高雄報導】

　【國立高雄餐旅大學】開啟2021新的一年之際，1/18至1/23與僑務委員會攜手合作辦理「2021年米類食品製作培訓班」，共計來自9個國家22位僑台商參加研習課程，體驗米類食品產業發展趨勢暨跨國業界交流；課程從學習製作傳統經典的麻油松板鷄肉油飯、生猛海鮮竽香蛋酥米粉鍋、傳統八寶米糕、客家九層粄等，再到創意十足的蒸(烤)米蛋糕、口袋麵包、法式米千層等。

　【僑務委員會】童振源委員長相當重視海外僑台商的聯繫與發展，在會中勉勵返國研習米食料理技藝的僑台商，期望學員未來回到僑居地可以運用此次課程所見所學，提升事業競爭力並拓展商業版圖，發揮僑胞影響力，將台灣米食推廣至國際舞台。

　楊政樺代理校長表示，【高餐大】在從事台灣餐旅教育人才培育一直是關鍵的領航舵手，無論是在國內抑或國際舞台，高餐大師生的專業表現與教學成效皆有目共睹。除了授予學位的各學制的學術單位之外，高雄餐旅大學推廣教育中心更是以學校豐沛的資源來服務人群，積極協助企業及個人，提升台灣餐旅產業之競爭力；此次課程精彩豐富，課程涵蓋米食主食與副食料理製作技巧及實務演練、米類創意烘焙食品製作，咸信有助於僑台商在全球各地立足創業、擴充規模及升級轉型。「米類食品製作培訓課程」期盼能讓學員們交流切磋技藝，從培訓課程中學習到最在地、最美味、最專業的台灣米類美食，並將台灣最美味、最在地的米類美食推廣至世界。

　【高餐大】專業教師團隊將持續與僑務委員會合作，深化與海內外業界交流，建立多方連結，共創商機。【高餐大】亦是學員們在海外經營事業的最好諮詢夥伴，一起推廣在地飲食文化，建立美食交流平台。

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