客委會客發中心2020秋收祭-千人積福菜10/31六堆園區＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、王桂嬌／2020.10.31.屏東報導】

　客委會客家文化發展中心(客發中心)「六堆客家文化園區」10/31舉辦2020秋收祭「共下來藏福-千人積福菜」活動，由客發中心何金樑主任、美和科大翁順祥校長、高屏地區立委與各機關學校代表及1200位來自各地的民眾一同為「五穀豐登慶秋收」活動揭開序幕，帶大家體驗客家醃漬文化，了解客家人對食物敬仰與生活的智慧，活動從10/31至11/8二個週休假日辦理。

　開幕式開場由高樹國小鼓隊以隆隆鼓聲熱情迎賓慶秋收演出，接著請到「客庄嬤嬤釀造工坊」鍾秋香老師介紹福菜與酸菜(瓶子菜與鹹菜)及帶領大家進行積福菜，何金樑主任及來賓也捲起衣袖與民眾一同將處理過的芥菜，一片片裝入瓶中並用竹棒緊密壓實填滿整個瓶子後上蓋，完成後民眾就可以將這瓶工序繁瑣的福菜(瓶子菜)帶回於陰涼處倒覆(倒立)放置3個月，待完全浸漬發酵後，就成為客家人最傳統、美味的「福菜/瓶子菜」，透過積福菜讓大家將福氣與美味帶回家。

　何金樑主任表示，客家人習以大自然時序來安排生活作息，可以從客家聚落流傳的諺語中得到證明：「立秋有雨，秋收大喜」、「霜降見霜，米穀滿倉」等，這都是農民極其寶貴的實踐經驗；還有今天秋收祭開幕式，特別安排大家來「積福菜」，藉此展現客家人在秋冬時，會將收成的蔬菜加以曬乾和醃製，到了夏季天氣濕熱、颱風等天候條件不利於蔬菜生長時，保存的醬菜就可以取出來食用，這也是客家人生活智慧與保存食物的寫照，值得大家學習。

　六堆客家文化園區說明，在客家庄會將芥菜統稱為「長年菜」，又稱作闔家團圓菜、平安菜或吉祥長命百歲菜，因此藉由積福菜活動來慶祝六堆豐收，並讓大家一起將這樣的福氣延續到各自的家中。六堆園區今年「五穀豐登慶秋收-2020秋收祭系列活動」除了積福菜活動，還有「客家小棧-傳統甩肉丸」限量購，每日限量200份每份100元優惠價，就可以品嚐到六堆客庄隱藏版的節慶美食；園區內並規劃許多農村裝置、彩色蔬菜田及晾曬蔬菜及曬稻米等拍照體驗區；規劃6條「客庄秋收體驗遊程」帶大家深入探訪六堆客庄，並實際體驗秋天採收與手作的樂趣；11/7上午「尞客庄趣野餐」活動，傍晚辦理100桌「食福饗宴暨晚會」；11/8上午安排「採菜趣」活動，下午「慶豐收彩妝遊園」活動邀請大家與六堆20多隊特色隊伍一起歡樂遊園。

　六堆客家文化園區秋收祭期間，還精心設計「六堆集福趣-集點抽大獎」的活動，只要參與秋收祭各項活動，即可參加「集福趣遊戲」，凡參加1項活動就可獲得1個章，集滿5個戳章，就可兌換摸彩券乙張，11/8閉幕活動將抽出所有獎項，有筆電、GPS智慧腕錶、iPad、折疊腳踏車、LED保溫瓶等。

　10/31至11/8歡迎大家到六堆客家文化園區坐尞及到六堆12鄉區輕旅行。更多詳細活動可上六堆客家文化園區網站及活動專頁https://www.facebook.com/I.LOVE.LIUDUI.HAKKA/查詢。

【客家文化發展中心】https://thcdc.hakka.gov.tw/

【六堆客家文化園區】https://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=3

「六堆客家文化園區FB」https://www.facebook.com/liuduihakka

■六堆客家文化園區：屏東縣內埔鄉建興村信義路588號(08)723-0100