【全球華僑報-記者吳富正、王桂嬌／2019.12.09.高雄報導】

　帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第九屆「味覺教育」活動，12/9在左營區新上國小熱鬧展開，帕莎蒂娜許正吉董事長、高雄餐旅大學張明旭教務長、型農李法憲博士、棉花堡土耳其餐廳老闆慕漢仁、高雄市府農業局吳芳銘局長、教育局李黛華主祕、新上國小王彥嵓校長共襄盛舉；帕莎蒂娜以「味覺與環境的友善連結」為主題，透過靜態展覽、精彩講座、體驗味覺與DIY小漢堡等多元課程，讓學生學習透過吃在地食材、有機蔬果來保護地球環境。

　第一堂課由國立高雄餐旅大學教務長張明旭教授以「安心知食家」為題，為420位學童講述飲食與環境的重要關係，透過選擇當季當地的食材，不僅能吃的安心與健康，又能減少食物運輸里程，達到友善環境的目的。

　味覺體驗課程由帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳主廚林國全帶領五年四班28位學生，品嚐金桔(酸味)、黑糖(甜味)、薑黃(苦味)、醃橄欖(鹹味)、蛤蜊(鮮味)五種食材，引導學童辨別五種基本味覺，並帶領學生一起動手做「健康風小漢堡」，以香煎鱸魚、法式松露洋芋泥、烘蛋，搭配番茄、櫛瓜、茄子、杏鮑菇等多種蔬菜，讓學童感受DIY料理的樂趣，還能即刻品嚐親手做的美味。學校邀請家長穆漢仁經營的土耳其棉花堡餐廳共襄盛舉，帶來優格沙拉、糖漬甜點等異國風味的食物讓學生品嚐。

　新上國小在校園內推動食農教育多年，現場展現師生合力種菜收成的成果。高雄型農李法憲博士受邀分享所種植有機蔬菜，讓學生試吃他帶來的芝麻葉和羽衣甘藍，去感受蔬菜原本的味道。

　吃有機食物是友善環境的舉動，帕莎蒂娜許正吉董事長響應並認購李博士的有機蔬菜，捐贈給學校幼兒園作為營養午餐。許正吉董事長表示，培養下一代的飲食文化素養，不僅能開拓孩子的人生視野，更是為國家未來主人翁的競爭力打好基礎，期盼能更廣泛地引起產、官、學各界的共同迴響。

　王彥嵓校長表示，藉由與帕莎蒂娜的合作，串聯學校的「菜鳥慢飛」計畫，如食農教育、美感生活、味覺探索與環境共好的主題，讓學生透過各式各樣的體驗，學習到食物相關的知識與環境的連結，培育孩子養成健全的飲食生活觀念。