【赤崁糖】吳易隆總監提供「四獸仔」秸稈禮盒[蘇丹紅(未檢出)]SGS報告＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2024.03.09.台南報導】

　【rhalife赤崁糖】吳易隆總監參與[2024台灣燈會在台南]伴手禮甄選，榮獲2024台灣燈會伴手禮(人氣第一名)殊榮，並獲交通部觀光署、食品所FIRDI兩個單位送往日本「2024東京食品展」參展，配合主辦方品質要求，將符合ESG的[「四獸仔」秸稈禮盒]每單品項都是銅板價的椪餅、錢餅、椪糖、(魷魚游戲)糖餅，全數送往臺南市衛生所檢測，1000多項總檢驗費用高達500多萬元。「國際機場免稅店Duty Free昇恆昌」陳副總提及，【赤崁糖】產品在免稅店雖不是賣得最好的，但卻是店中最放心的供應商，這十多年來歷經毒油、毒奶、毒澱粉、塑化劑、蘇丹紅，此次要求供應商提供(不含蘇丹紅)保證書，【赤崁糖】還加碼提供SGS蘇丹紅(未檢出)等642項無毒安檢報告，給予國際機場免稅店通路佐證。【rhalife赤崁糖】系列產品的自我高標準每次都安全過關，從上架以來未曾下架過。

■檢驗報告https://rhalife.com.tw/web/inspection

　【rhalife赤崁糖】吳易隆總監3/8剛參展「2024日本東京食品展」返台，提及【赤崁糖】自參加「2010上海世博會」回台後開始籌備食安中心自主送檢，除了要求符合台灣法規所要求的檢驗項目外，還訂定自主風險監控計畫，長期對國際食安趨勢、國際風險進行監管。2015.8/28康健雜誌發表「2015黑糖成分大調查」，直指市售黑糖抽檢19家，全部測出致癌物質「丙烯醯胺」。全台灣電視台、電台、報紙爭相報導，當時造成很大的恐慌，因為全台灣找不到業者有合格標準與檢測資料。吳易隆回憶2015.8/28當天【赤崁糖】還在義大利參加「2015米蘭世博會」剛結束準備回台灣，2015.8/30回到桃園機場一下飛機，剛打開手機就被電視台記者打爆詢問「丙烯醯胺」相關問題。

　吳易隆回答經多方研究因種甘蔗時給120多種肥料中的「甘胺酸、丙胺酸、天門冬胺酸」，對「天門冬醯胺」因高溫產生「梅納反應」有很好的降解作用。而且甘蔗榨汁後118度C以下的低溫熬煮，對自然結粒成為「甘蔗原糖」等雙重控管，都是【赤崁糖】低「丙烯醯胺」的標準製程。給了記者答案後，吳易隆反問記者我是受食品營養科學訓練的本科生沒錯，但這「丙烯醯胺」算是不好的成分又不是營養方面的問題，不是該去問「台大毒物實驗室」或「工業局FIRDI新竹財團法人食品工業發展研究所」嗎?怎會來問我一個種甘蔗的蔗農和煉糖師呢? 記者回答之前有問過「台灣廚神阿發師」和「女人我最大」月子餐養生專家林秋香老師，他們兩位都直指在台灣要問甘蔗或糖的問題，找嘉南藥理大學(嘉南藥專)食品系第一屆的吳易隆準沒錯，因為他也是台灣唯一生產「甘蔗原糖」【rhalife赤崁糖】負責人。吳易隆從桃園坐統聯客運回台南的4個小時路程中，指示特助將2015.7/22「含61種甜蜜營養素N61赤崁糖」和「含101種甜蜜營養素N101赤崁糖」的「丙烯醯胺」檢驗報告書上傳官網，讓消費者查閱安心。

　【赤崁糖】吳易隆總監成立食安自主監控小組後，從2015年至2023年期間，自主送SGS檢測642項無毒安檢，送「OHC Lab.嘉南藥理大學食品科技系有機與保健食品檢驗實驗室」，為N61甘蔗原糖、N81甘蔗酵素、N101甘蔗原素、薑茶、甘薯茶、咖啡、難喝綠茶、黑醋栗、洋車…等400多項營養素檢驗。

　吳易隆分享，1990立下「堅持、良心、老實做」的廠訓也是【赤崁糖】的品管要求，為此也自嘲「我們就是老實的蔗農煉糖師」。原本種甘蔗煉成赤崁糖(甘蔗原糖)是不需額外花錢作檢測的，因為【rhalife赤崁糖】現在的主要業務是外銷，國外客人需要好品質產品，須附上有所本的檢驗報告書。食安中心成立8年以來檢驗費用不斐，但認為「為了多年的商譽和消費者，這都是必要的把關。」消費者可直接蒞臨「赤崁樓 前武廟對面」【赤崁糖】總店，品嚐「五味赤崁糖」並翻閱檢驗報告，或上網查閱。

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