客委會客發中心「2023六堆秋收祭-食福宴」11/18六堆客家文化園區＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2023.11.18.屏東．內埔報導】

　客委會【客家文化發展中心(客發中心)】六堆秋收祭系列「食福宴」11/18晚間在六堆客家文化園區席開百桌，客委會劉育玲顧問、鍾屏蘭委員、徐彩雲委員、范姜淑雲委員、【客發中心】何金樑主任、高市府客委會鍾炳光主秘、屏縣府客務處李明宗處長與六堆12鄉區代表、策盟單位，共計120桌來自各地的民眾一起食福慶秋收。上桌主菜是運用客家傳統料理手藝與匯聚六堆各鄉區當季物產的美味料理「六堆盆菜鍋」，無論口感、色、香、味、型均完美呈現，還有「饗宴慶團圓拼盤」、「鹹豬肉米糕拼客家肉餅」、「老菜脯雞肉鍋」、「鼓汁油淋鮮鱸魚」、「金銀油蔥粉絲煲白蝦」、「創意甜湯」、「季節水果」等多道特色料理，期望大家共下「食福」，新的一年，事事順利。

　【客發中心】「六堆秋收祭」2023年邁入第8年，11/4開幕活動從日到夜不間斷，單日就創下入園人數1萬5千多人的高人氣，從11/4到11/18已超過4萬5千多人次參與系列活動。「六堆秋收祭」以生態博物館的概念，連結六堆十二鄉區，共同展現六堆客庄從祈福到還福慶豐收，及對天地的感恩與崇敬，而今整個大環境雖已改變，但在客家庄不變的是「祈福、還福」的傳統，依舊在年頭、年尾的日子裡，舉辦謝天感恩儀式，以及還福祭儀後「食福」的習俗。「食福」有期望能分一點「伯公」的福氣，據說吃得越多、「福」就愈多，這樣才能把滿滿的「福」帶回家，意味著滿福臨門。

　【客發中心】何金樑主任表示，「秋收食福宴」推出不到1周的時間就高達百桌，感謝來自各地1200位民眾熱烈參與，有遠從台北、新北、竹北、桃園、苗栗…等地的朋友一同來六堆園區食福。[食福宴]邀請到六堆美濃區第三代主廚，擁有23年資歷的劉春樹總鋪師，以六堆在地豐富當季物產料理出美味菜餚，如「饗宴慶團圓拼盤」結合客家與原住民元素來創作的料理，「老菜脯雞肉鍋」老菜脯被客家人視為珍寶，素有客家人蔘的美譽，可以拿來燉湯、煲粥，非常適合常熬夜、身心疲憊的人食用。「食福宴」安排多元族群表演－傳龍武學/客家武術、原住民-排灣貝拉古謠傳唱、客家新生代-青鳥合唱團、新住民-妮藍泰國文化藝術團，及今年剛獲得第34屆金曲獎「最佳客語專輯獎」山狗大後生樂團壓軸演出，希望能帶給大家不一樣的客家饗宴，及感受六堆客庄秋收的喜悅與熱情。

　【客發中心】何金樑主任提及，「2023六堆秋收祭-六堆靚靚秋收蓋鬧」系列活動到11/26，期間還有「行讀六堆」遊程，帶大家體驗客家美食DIY遊程、「田邊採菜活動」、「老屋磅米呈」、「生態觀察與故事屋」、「六堆細人仔滑步車歡樂營」、「送12鄉區伯公回鑾」等活動，以及與國立故宮博物院合作的「臺灣意象展」；六堆12鄉區及高屏地區從2023年11月到2024年兒童節期間，陸續推出許多精彩活動，如：原發中心「南島國際三聯展活動」、屏東縣客家事務處「巧克力與米食節」、六龜的觀光藝文季、萬巒的伙房藝術村與萬巒節、佳冬新丁祭、美濃秋冬樂活嘉年華暨花海彩繪大地，及2024年兒童節連假即將推出全新劇作「獵人與黃爵(黃鸝鳥)」黑光人偶劇，該劇主題曲是由剛獲得第34屆金曲獎「最佳客語專輯獎」之山狗大樂團的劉道文老師創作與演唱，歡迎大家來六堆地區感受南部客庄特別的風俗民情。

【客家文化發展中心】https://thcdc.hakka.gov.tw/

【六堆客家文化園區】https://thcdc.hakka.gov.tw/8268/

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■六堆客家文化園區：屏東縣內埔鄉建興村信義路588號(08)723-0100