台北凱達大飯店[家宴]中餐廳2023.9/26-11/18推「秋饗山藥」料理＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2023.09.27.台北報導】

　台北【凱達大飯店】與新北市政府農業局9/26-11/18聯名推出六道展現山藥多元風貌的珍饈，每道360+10%元起，再享第二道5折優惠。「原生種山藥」是臺灣特有的山藥品種，產區在新北市平溪、雙溪、瑞芳、貢寮一帶，有別於其他山藥品種，新北山藥口感香Q綿密，不論風味和營養成份都完勝進口山藥，是很好的養顏、保健食材。

台北【凱達大飯店】家宴中餐廳推出「秋饗山藥」主題料理，除展現新北山藥最純粹風味與本質的「山藥蒸小排」、「豉汁山藥雞球」、「西芹山藥川耳」外，還有養生珍寶「山藥翡翠羹」，集結東北角的山珍海味於一鍋，營養的山藥丁與海鮮，搭配鮮嫩翠綠海菜，詮釋出迷人的山林海味。「藍莓山藥」則是將山藥泥加入香醇牛奶製成綿密滑順如冰淇淋般口感，再妝點酸甜的藍莓醬，讓人對山藥有了耳目一新的驚喜感。應景中秋佳節設計的「山藥棗泥糕」，軟糯微Q的餅皮搭配甜而不膩的棗泥，是低熱量的養生月餅。