臺灣菸酒、高餐大產學合作－贊助高餐大逾50萬元教學用酒＠全球華僑報
【全球華僑報-記者吳富正、王桂嬌／2020.01.02.高雄報導】
臺灣菸酒(股)公司1/2贊助國立高雄餐旅大學一批市價超過50萬元的教學用酒，提供廚藝相關系科師生於課程使用，贊助儀式由臺酒屏東廠鄭明鐘廠長代表致贈；獲得臺酒贊助的系科，分別為餐旅學院餐飲管理系、廚藝學院中餐廚藝系、西餐廚藝系及餐飲廚藝科，20多種酒款包括中式菜餚不可缺少的米酒、花雕、紹興，西式及異國料理運用紅酒、白酒，蘭姆酒，幫助學生在烹煮調理菜餚的過程中，認識酒品及如何運用在各色菜餚，讓菜色更加豐富，奠定良好的廚藝基礎。高餐大林玥秀校長感謝臺酒嘉惠學子不遺餘力，開啟產學合作模式，建立良好互動及合作關係。
林玥秀校長表示，台灣物產豐饒，都能提供釀造寒帶或熱帶地區酒類的物料。擁有百年歷史的臺酒，贊助高餐大廚藝相關科系各類教學酒品，師生們會謹慎運用在料理，發想創新出更多凸顯國產酒融入中西式菜餚的完美組合。
鄭明鐘廠長讚許高餐大是台灣甚至國際培育無數餐飲界優秀人才的搖籃，臺酒身為臺灣最具規模的菸酒產銷公司，除積極發展事業外，透過「教育及文化推廣」、「弱勢扶助」、「社區共融」、「促進體育與健康」四大領域善盡社會責任與在地共融，持續投入資源，回饋社會。
高餐大表示，餐飲廚藝科屠國城主任也協助臺酒公司研發人員規劃研習，分別於108年下半年及109年初辦理初階及進階肉品製程研習，未來更將與台酒緊密合作，由廚藝相關系所師長開酒單，台酒贊助教學用酒，藉由產學合作提供雙方建議與改善方案，共同精進成長，開創台灣飲食文化另一新頁。
